Não tenho a aspiração de ensinar ninguém a cozinhar, mas sou pretensiosa, resolvi revisar as receitas da família, dos amigos, recolhidas ao longo do tempo, escrever sobre elas e publicá-las. Nada complicado, as medidas caseiras de todo o ser normal que não quer ser um chef, mas gosta de ser um cozinheiro. Sou de uma família onde os encontros sempre se deram em torno de uma mesa ou de um fogo, fosse ele do fogão ou da churrasqueira. É assim que recordo de alguns de meus melhores momentos. Fosse na volta da minha avó, doceira e cozinheira de mão cheia que tinha uma ajudante, a Mina, uma baiana radicada em Pelotas, depois de ter passado anos no Rio de Janeiro, com comidas incríveis. Da churrasqueira do meu pai saíam as melhores carnes assadas, o aperitivo era o matambre, super macio. Ele também cozinhava, lembro de seu lagarto ao forno recheado de toicinho acompanhado de um macarrão caseiro com molho de tomates e cebolas, meu irmão herdou esse dom, assava carnes fantásticas no forno ou como churrasco, acompanhava uma salada de batatas, no fogão a comida era feita com carinho e maestria. Desde pequena ganhou de mim pudins, uma forma de agradecer o seu carinho. E assim fui introduzida ao mundo desses cozinheiros maravilhosos e fui me apaixonando. Minha mãe nunca gostou da cozinha, entrava nela em ocasiões especiais, como o Natal, e não fazia feio. A cozinha me emociona e me faz feliz, acho que consegui transmitir esse sentimento para os meus filhos e percebo os primeiros passos de minha neta mais velha nesse ambiente, com seus risotos. Meu marido também gosta, somos uma família de cozinheiros, os nossos encontros tem comida farta, feita com carinho, ele é essencial neste ato. Não tenho a habilidade do acabamento fino, meus pratos são bonitos e convidativos, mas a decoração deles é a que sai na hora. Compartilhar, esse é o lema, sejam lembranças, carinho, comida, juntar todos esses ao mesmo tempo em torno de uma mesa é muito amor! E as recordações vão fluindo e nos convidando a receitas e mais receitas… A vida foi trazendo os amigos, com eles partilhei outro tanto de receitas, muita troca boa, comida melhor ainda. A cozinha se faz na entrega, com risadas, com lágrimas, por gosto! E as recordações vão fluindo e nos convidando a receitas e mais receitas…

Ingredientes básicos para qualquer comida salgada: azeite, sal, cebola, alho, pimenta.

Ingredientes básicos para comidas doces: açúcar, baunilha, cravo e canela.

Agora é só acrescentar e inventar!