Torta de peixe light

E aí sobrou moqueca, exagerou na quantidade,  nada de perder essa preciosidade! Além disso, não precisa repetir o mesmo prato e é tudo rapidinho. Bora lá!

• Sobras de moqueca de peixe esfarelada
• 6 claras batidas em neve
• 6 gemas
• 1/2 xícara de azeitonas picadas
• 1 xícara de cafezinho de farinha de pão torrado (qualquer padaria vende)
• Salsa e cebolinha picadas
• Sal e pimenta a gosto
• Farinha de pão para polvilhar
• 1 forma de furo ou redonda
• 1 vidro pequeno de maionese light

Bata as claras em neve, acrescente as gemas,  misturando suavemente, junte o peixe da moqueca, a farinha de pão, as azeitonas, salsa, cebolinha e sal e a pimenta, seja gentil, sempre suave para não perder o areado (bolhas mesmo). Unte a forma com manteiga ou margarina e polvilhe com a farinha de pão, coloque a massa de peixe e leve ao forno pré aquecido por mais ou menos meia hora, a 180°C, ou até enfiar um palito e ele sair limpo. Deixe esfriar para desenformar. Desenformada cubra com a maionese e salpique com um pouco de salsa e cebolinha.

Além de ter uma torta linda, leve e solta, ela é simplesmente um arraso de tão boa, ninguém vai dizer que era sobras da sua moqueca.

Detalhe super importante, essa receita pode ser feita com sobras de frango, bacalhau, legumes…  Pode viajar criando a sua e bom apetite! Faltou a fotinha, ahhhh, mas que pena! Quando eu fizer de novo coloco aqui!